Legătura dintre consumul de carne și riscul dezvoltării diabetului de tip 2: O perspectivă bazată pe studii științifice

În ultimele decenii, prevalența diabetului de tip 2 a crescut semnificativ la nivel mondial, devenind o problemă majoră de sănătate publică. În acest context, cercetătorii au început să exploreze factorii dietetici care pot influența riscul de dezvoltare a acestei boli. Unul dintre subiectele intens studiate este legătura dintre consumul de carne, în special carne roșie și procesată și riscul crescut de diabet de tip 2. Acest articol sintetizează cele mai relevante studii și mecanismele posibile care explică această asociere.

1. Epidemiologia consumului de carne și diabetul de tip 2

Mai multe studii epidemiologice de amploare au arătat o asociere între consumul de carne roșie și procesată și un risc crescut de diabet de tip 2. De exemplu, un studiu publicat în American Journal of Clinical Nutrition a analizat datele colectate de la peste 200.000 de participanți și a constatat că un consum zilnic de carne roșie este asociat cu un risc cu 19% mai mare de dezvoltare a diabetului de tip 2. În cazul consumului de carne procesată, riscul a fost și mai mare, ajungând la 51% pentru fiecare porție zilnică suplimentară consumată.

Un alt studiu de mare amploare, realizat de Nurses’ Health Study și Health Professionals Follow-Up Study, a arătat rezultate similare. Cercetătorii au descoperit că înlocuirea unei porții de carne roșie cu alternative sănătoase, cum ar fi nucile, leguminoasele sau peștele, a redus semnificativ riscul de diabet de tip 2.

2. Mecanismele posibile care explică legătura dintre consumul de carne și diabetul de tip 2

Legătura dintre consumul de carne și riscul crescut de diabet de tip 2 poate fi explicată prin mai multe mecanisme:

a) Grăsimile saturate și rezistența la insulină
Carnea roșie și procesată conține cantități ridicate de grăsimi saturate, care pot contribui la dezvoltarea rezistenței la insulină, un factor major în patogeneza diabetului de tip 2. Grăsimile saturate pot influența negativ funcția celulelor beta pancreatice, reducând astfel capacitatea acestora de a produce insulină eficient .

b) Inflamația și stresul oxidativ
Studiile sugerează că consumul de carne procesată poate induce inflamație cronică de grad scăzut și stres oxidativ, două condiții care sunt strâns legate de dezvoltarea diabetului de tip 2. Nitrații și nitriții sintetici, aditivi comuni în carnea procesată, au fost implicați în creșterea inflamației și în deteriorarea celulelor beta pancreatice.

c) Conținutul de fier hemic
Carnea roșie este o sursă importantă de fier hemic, care, în cantități mari, poate avea efecte pro-oxidante și poate contribui la deteriorarea celulelor și țesuturilor, inclusiv a celor implicate în metabolismul glucozei.

d) Efectul asupra greutății corporale
Consumul frecvent de carne, în special carne procesată, este asociat cu creșterea în greutate și obezitate, ambii factori majori de risc pentru diabetul de tip 2. Dietele bogate în calorii și grăsimi din carne contribuie la acumularea de grăsime viscerală, care este strâns legată de rezistența la insulină.

3. Recomandări dietetice pentru prevenirea diabetului de tip 2

Pe baza acestor descoperiri, numeroase ghiduri alimentare recomandă reducerea consumului de carne roșie și procesată pentru prevenirea diabetului de tip 2. În schimb, se încurajează consumul de surse de proteine mai sănătoase, cum ar fi peștele, leguminoasele și nucile.

Un studiu publicat în JAMA Internal Medicine a arătat că dietele bazate pe plante, bogate în fibre și alimente integrale, sunt asociate cu un risc semnificativ mai scăzut de diabet de tip 2. Participanții care au adoptat o dietă vegetariană au prezentat o reducere cu 34% a riscului de diabet.

Concluzie

Consumul de carne, în special carne roșie și procesată, este asociat cu un risc crescut de dezvoltare a diabetului de tip 2. Mecanismele implicate includ inflamația, rezistența la insulină, stresul oxidativ și creșterea în greutate. Cu alte cuvinte regimul bazat pe carne în cazul bolnavilor de diabet tip 2 nu este o soluție potrivită. Reducerea consumului de carne și înlocuirea acesteia cu surse de proteine mai sănătoase poate fi o strategie mult mai eficientă pentru prevenirea diabetului de tip 2 și îmbunătățirea sănătății generale.

Surse bibliografice:

1. Pan, A., Sun, Q., Bernstein, A. M., Schulze, M. B., Manson, J. E., Willett, W. C., & Hu, F. B. (2011). Red meat consumption and risk of type 2 diabetes: 3 cohorts of US adults and an updated meta-analysis. The American Journal of Clinical Nutrition, 94(4), 1088-1096. doi:10.3945/ajcn.111.018978
2. Fung, T. T., Pan, A., Hou, T., et al. (2016). Long-term dietary patterns and risk of type 2 diabetes. Current Diabetes Reports, 16(1), 1-9. doi:10.1007/s11892-015-0690-8
3. Micha, R., Wallace, S. K., & Mozaffarian, D. (2010). Red and processed meat consumption and risk of incident coronary heart disease, stroke, and diabetes mellitus: a systematic review and meta-analysis. Circulation, 121(21), 2271-2283. doi:10.1161/CIRCULATIONAHA.109.924977
4. Bouvard, V., Loomis, D., Guyton, K. Z., et al. (2015). Carcinogenicity of consumption of red and processed meat. The Lancet Oncology, 16(16), 1599-1600. doi:10.1016/S1470-2045(15)00444-1
5. Zhao, Z., Li, S., Liu, G., et al. (2019). Dietary iron and risk of type 2 diabetes: a systematic review and meta-analysis. Diabetes Care, 42(8), 1225-1234. doi:10.2337/dc18-3214
6. Kim, K. S., Jeon, J. Y., & Choi, K. J. (2017). Association of red meat and poultry consumption with the risk of diabetes: A meta-analysis. Diabetes Research and Clinical Practice, 130, 132-140. doi:10.1016/j.diabres.2017.06.019
7. Satija, A., Bhupathiraju, S. N., Rimm, E. B., et al. (2016). Plant-based dietary patterns and incidence of type 2 diabetes in US men and women: results from three prospective cohort studies. PLoS Medicine, 13(6), e1002039. doi:10.1371/journal.pmed.1002039

Cancerul mai are și dușmani!

Ce este cancerul?

Cancerul este o boală care face din ce în ce mai multe victime, mai ales când se aliază cu obiceiurile proaste din viața noastră modernă. Cu toții ne-am gândit măcar o dată ce vom face dacă vom fi puși într-o situația ca aceasta, ce arme vom avea pentru a lupta corect și echilibrat. Medicina modernă cu tot ce implică ea, chimioterapie, radioterapie, analize serice, computerizate, operații chirurgicale, homeopatie și multe alte tehnci s-au dovenit de multe ori a fi total inutile, chiar mai mult decât atât, au amplificat suferințele pacientului: alopecie (căderea părului), greață, amețeli, scăderea apetitului, demoralizare, epuizare totală și multe altele. De asemnea nici cheltuirea banilor nu este de neglijat, toate aceste procedee fiind destul de costisitoare. Să nu mai vorbim de timpul pierdut prin spitale, clinici și cabinete. Totuși un om echilibrat își face planuri dinainte, chiar și în astfel de situații neplăcute. Este o nefericire să credem că suntem de neînvins sau greu de îmbolnăvit. Mai rău decât atât este să nu ne pese deloc de ce se va întâmpla cu sănătatea noastră în viitor.

Medicina tradițională

Oricât ar fi de criticată și trecută pe planul fictivului, medicina tradițională, naturală, este singura noastră sansă de scăpare din astfel de încurcături în care ne poate duce viața. Medicina tradițională implică inclusiv regimurile alimentare echilibrate, bogate în nutrienți esențiali funcționării optime a tuturor organelor. Adică medicina tradițională nu se referă, după cum bănuiesc mulți, doar la câteva ceaiuri și plante medicinale, ci cuprinde nenumărate tehnici de RESTABILIRE A ECHILIBRULUI nostru. Vreau să mă fac bine înțeles în această privință și repet același lucru de atâtea ori cât este necesar pentru a ajunge informația corectă la urechile și ochii celor care vor să înțeleagă. Echilibrul este singura metodă corectă de adaptare la orice fel de situație, fie ea de natură psihologică sau fizică. Cancerul, la fel ca toate bolile, este o formă de dezechilibru în organismul nostru. Multiple cauze au dus la destabilizarea armoniei interioare și implicit către declanșarea unui proces complex de autodistrugere. Unele cauze pot fi 100% fizice (substanțe toxice, radiații, genetică slabă), 100% psihice (emoții puternic negative, suferințe interioare intense, mustrări de conștiință) sau combinate. Majoritatea persoanelor care se îmbolnăvesc prezintă cauze combinate. Un caz demn de dezvoltat este genetica slabă, lucru la care nu ar trebui să aducem critici negative. Natura este proiectată pentru a supraviețui, iar tot ce este foarte slab nu poate supraviețui, de aceea natura preferă principiul de epurare a genelor slabe. Societatea democratică prezintă legea astfel: „Orice persoană are dreptul la viață…”, însă vor să spună asta: „Orice guvern dă persoanei dreptul la viață…”. Dar ce facem dacă natură, Dumnezeu, nu ne dă dreptul la viață? Genetica slabă este, deci, un criteriu de epurare și nu trebuie judecat în niciun fel. 

Tratamentul

Așă că, pentru cei care se luptă cu o astfel de boală sau vor să-și ia măsuri profilactice, vă spun că medicina naturală are soluții și pentru o astfel de afecțiune. În acest articol mă voi axa în principal pe unul dintre tratamente, deosebit de eficient și relativ simplu de administrat. Vom vorbi despre Peliniță sau Pelinul dulce (Arthemisia Annua) și efectele ei eficiente în combaterea cancerului, mai ales cel de prostată și de sân, însă dă rezultate foarte bune și în cancerul de colon, stomac, duoden, oase cât și în boli infecțioase precum malaria. Principala substanță de acțiune este artemisinina un compus chimic natural care reacționează cu fierul din celulele organismului și formează radicali liberi care mediază deteriorarea și distrugerea programată a celulelor care conțin o cantitate foarte mare de fier. Acest lucru este minunat, pentru că celulele canceroase conțin cantități foarte mari de fier. De asemenea în cazul malariei se întâmplă identic. Trebuie menționat că nu au fost înregistrate efecte secundare notabile asupra celulelor sănătoase, care aveau o concentrație normală de fier. Pelinița prezintă efecte benefice și asupra sistemului digestiv, ficatului și sistemului imunitar, dar ne vom limita în acest articol doar la efectul anticangericen.

Metodă de administrare

Înainte de a descrie o metodă de administrare vă recomand să consultați un specialist. Eu aș începe tratamentul mai întâi cu o diagnoză completă prin iridoscopie. Apoi aș adopta un regim alimentar adecvat, o cură de epurare și câteva principii de reechilibrare a organismului. Ulterior aș alătura la toate acestea tratamentul descris mai departe. Dacă sunteți în căutarea unui specialist și nu ați găsit unul până acum puteți opta pentru acesta, adică autorul acestui articol. Totuși, pentru cei care nu dispun de toate condițiile, voi prezenta metoda de tratament după cum urmează.

  • Gluconat feros (Fier organic) 200mg, câte o capsulă, de două ori pe zi, cu 30 minute înainte de micul dejun și de prânz, pe stomacul gol;
  • Pudră de Peliniță (Arthemisia Annua) 1000mg sau extract de Peliniță 500mg de două ori pe zi, cu 30 minute înainte de micul dejun și de prânz, pe stomacul gol;
  • Coenzima Q10 100mg o dată pe zi în timpul micului dejun;
  • Ulei de Krill sau Ulei de cod 500-1000mg, în timpul micului dejun.

Toate acestea de mai sus se vor administra simultan. După 2-3 ore de la administrare se vor lua:

  • Vitamina C organică 500mg, de două ori pe zi, la o distanță de 2-3 ore de la administrarea suplimentelor prezentate mai sus. Recomandat este să se administreze suplimentele de mai sus în intervalul 7:00-8:00, Vitamina C și ALA la 10:00-11:00, apoi iarăși suplimetele de mai sus la ora 12:00-13:00 și Vitamina C cu ALA la 15:00-16:00;
  • Alpha lipoic acid (ALA) 100mg de două ori pe zi după aceeași regulă ca și Vitamina C și împreună cu Vitamina C.

Este strict interzis fumatul! Artimisinina reacționează cu benzopirenul, substanță care se acumulează în celule în urma fumatului și astfel vor fi atacate inclusiv celulele sănătoase. Va trebui să renunțați la fumat minimum 2 luni înainte de a începe acest tratament. De asemenea se vor evita suplimentele pe bază de Vitamina E și glutation. Dacă ați efectuat recent o ședință de radio-terapie, este necesară o perioadă de așteptare de 2 săptămâni până la începerea tratamentului.

Referințe:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6347441/

https://nootriment.com/artemisinin-for-cancer/

 

 

Model de meniu pe trei zile pentru diabetici

În realizarea meniului se va ține cont, în primul rând, de necesarul energetic și nutritiv, conform calculului standard. Consumul zilnic de glucide nu trebuie să depășească 1.5g/kg corp (40% din rația calorică), cel de proteine 1g/kg corp (25% din rația calorică), iar cel de lipide 1.2g/kg corp (35% din rația calorică).

Considerăm că persoana în cauză, pentru care se realizează meniul, prezintă un indice de masă corporală normal. În dieta bolnavului de diabet vor exista trei categorii de alimente: alimente permise fără limită, alimente consumate limitat și alimente interzise.

Din prima categorie fac parte:

  1. cele hipoglicemiante: ciupercile (conțin insulină), grâu germinat (are în compoziție crom, mineral care stimulează metabolizarea carbohidraților), semințe de dovleac și muștar (conțin zinc, mineral care intră în compoziția insulinei), coriandru, dafin, rozmarin, chimion, cuișoare, tarhon, pătrunjel verde, rubarbă, ceapă, usturoi, praz, napi, ridichi, varză roșie și varză albă crude, lămâi, grapefruit, rodii, vișine, afine, mure, coacăze negre, agrișe, fructe de cătină, gutui, borș, murături;
  2. cele care conțin sub 10% glucide: roșii, vinete, țelină, conopidă, ardei gras roșu, galben și verde, castraveți, andive, sparanghel, spanac, lăptucă, gulii, pepene verde, căpșuni ș.a.

În cea de a doua categorie se înscriu:

  1. alimente necetogene, din care se pot consuma aproximativ 200g pe zi: soia – conține zinc, fasole și mazăre uscate, alune, nuci, migdale, pecum și alimente care au în compoziție între 10% și 20% glucide: măsline verzi, anghinare, păstârnac, fasole verde, mere, pere, piersici, caise, cireșe, prune, struguri, zmeură, pepene galben, portocale ș.a.;
  2. alimente cetogene, din care se pot consuma maxim 100g pe zi: ficat de vită, pește oceanic (conține crom), pește de apă dulce, carne de pasăre, lapte degresat, brânzeturi slabe, ouă, precum și alimente care conțin între 20% și 40% glucide: cartofi, pâine integrală, mazăre verde, banane, castane ș.a.

A treia grupă cuprinde alimentele interzise astfel: cele cinci „otrăvuri” (sare iodată, lapte pasteurizat din comerț, făină albă, zahăr alb rafinat, orez alb) precum și tot ce este preparat din ele, dulciurile de orice fel; grăsimile saturate (slănină, untură, unt, smântână, margarină etc.) deoarece măresc rezistența la insulină; carnea de mamifere (este puternic cetogenă și conține substanțe toxice precum uree, acid uric, creatinină, adrenalină etc.); prăjelile de orice natură, deoarece pe suprafața alimentelor prăjite iau naștere substanțe toxice; alimentele afumate sau fripte pe grătar cu cărbuni, pentru că se încarcă cu benzopiren, o substanță de asemenea toxică; orice aliment procesat și/sau ambalat (conține conservanți și arome artificiale toxice), băuturile răcoritoare; cafeaua și alcoolul; măslinele negre (sunt măsline verzi tratate cu sodă caustică, un compus chimic extrem de toxic) ș.a.

Să nu uităm, de fapt, va fi obligatorie mișcarea în aer liber și expunerea moderată la lumina solară.

Pentru o mai bună organizare a regimului alimentar vom ține cont de conținutul de glucide (în g%) al principalelor alimente, informații pe care le puteți găsi aici.

După ce s-a ținut în prealabil o cură de epurare cu sucuri de legume și fructe cu indice glicemic mic, bolnavul va urma un tratament naturist pe bază de ceaiuri din plante medicinale și regim alimentar după modelul care urmează. Informațiile despre tratamentul cu plante medicinale le puteți găsi aici.

Mic dejun: Smoothie din fructe cu indice glicemic mic.

Ingrediente: un măr, 50g de mure, 50g afine, 2 prune, 5g pudră din fructe uscate de cătină, o linguriță de Scorțișoară pudră, o linguriță pudră semințe de Armurariu, 10g pudră Chlorella, 5g pudră Spirulină, o linguriță polen apicol.

Total grame: 325 grame din care 46g glucide, 14g proteine, 9g lipide, 15g fibre + 100ml apă pentru vâscozitate.

Total kcal: 373.

Prânz: Mâncare din soia boabe nemodificată genetic.

Ingrediente: 100g soia boabe, un morcov, o ceapă, 50g de praz, o roșie, sare neiodată, coriandru, dafin, ulei de măsline.

Total grame: 380 grame din care 56g glucide,  44g proteine, 43g lipide, 13g fibre.

Total kcal: 844.

Cină: Salată de varză roșie și albă.

Ingrediente: 100g varză roșie, 100g varză albă, o roșie, pătrunjel verde, semințe de dovleac hidratate, semințe de cânepă decorticate, ulei de cânepă, sare neiodată, coriandru.

Total grame: 385 grame din care 28g glucide, 17g proteine, 38g lipide, 10g fibre.

Total kcal: 567.

TOTAL ZIUA I:

Glucide [g]Proteine [g]Lipide [g]Fibre [g]Energie [kcal]
130 (44%)75 (26%)90 (30%)381785

ZIUA II

Mic dejun: Smoothie din fructe cu indice glicemic mic.

Ingrediente: un măr, 50g de mure, 50g afine, 2 prune, 5g pudră din fructe uscate de cătină, o linguriță de Scorțișoară pudră, o linguriță pudră semințe de Armurariu, 10g pudră Chlorella, 5g pudră Spirulină, o linguriță polen apicol.

Total grame: 325 grame din care 46g glucide, 14g proteine, 9g lipide, 15g fibre + 100ml apă pentru vâscozitate.

Total kcal: 373.

Prânz: Ficat de vită cu broccoli, conopidă la abur și salată de crudități.

Ingrediente: 100g ficat de vită, 100g broccoli, 100g conopidă, sare neiodată, ulei de măsline integral, o roșie, o ceapă roșie, un morcov.

Total grame: 540 grame din care 29g glucide,  33g proteine, 46g lipide, 9g fibre.

Total kcal: 710.

Cină: Salată de crudități.

Ingrediente: 100g roșii, 100g ardei gras roșu, morcov, pătrunjel verde, semințe de dovleac hidratate, semințe de cânepă decorticate, ulei de cânepă integral, sare neiodată, coriandru.

Total grame: 355 grame din care 33g glucide, 19g proteine, 40g lipide, 11g fibre.

Total kcal: 621.

TOTAL ZIUA II:

Glucide [g]Proteine [g]Lipide [g]Fibre [g]Energie [kcal]
108 (40%)67 (25%)95 (35%)351704

ZIUA III

Mic dejun: Smoothie din fructe cu indice glicemic mic.

Ingrediente: un măr, 50g de mure, 50g afine, 2 prune, 5g pudră din fructe uscate de cătină, 100g pepene verde (miez rosu), o linguriță de Scorțișoară pudră, o linguriță pudră semințe de Armurariu, 10g pudră Chlorella, 5g pudră Spirulină, o linguriță polen apicol.

Total grame: 425 grame din care 54g glucide, 15g proteine, 9g lipide, 15g fibre + 50ml apă pentru vâscozitate.

Total kcal: 410.

Prânz: Macrou cu legume la abur.

Ingrediente: 100g macrou proaspăt, 100g morcov, 100g sparanghel, sare neiodată, un ardei gras roșu, ulei de măsline integral.

Total grame: 430 grame din care 20g glucide,  29g proteine, 34g lipide, 7g fibre.

Total kcal: 534.

Cină: Salată de crudități.

Ingrediente: 100g roșii, 100g gulii, morcov, pătrunjel verde, semințe de dovleac hidratate, semințe de cânepă decorticate, migdale hidratate, ulei de cânepă integral, sare neiodată, coriandru.

Total grame: 375 grame din care 37g glucide, 25g proteine, 50g lipide, 14.6g fibre.

Total kcal: 763.

TOTAL ZIUA III:

Glucide [g]Proteine [g]Lipide [g]Fibre [g]Energie [kcal]
111 (41%)69 (25%)92 (34%)371707

Diabetul zaharat. Tratament

Astăzi am terminat în sfârșit documentarea și m-am lămurit mai cu toate mecanismele care produc, întrețin și tratează acestă afecțiune numită diabet. La fel cum am procedat la articolul Cancerul. Adevărulvoi încerca să sintetizez mai întâi factorii și cauzele care conduc către diabet, apoi voi vorbi despre o strategie de tratament și în final voi enunța un tratament propriu-zis, generalizat.

Încă o dată vreau să aduc la cunoștință cititorilor că orice boală are tratament iar cel care ne vindecă suntem noi înșine, nu doctorul, nu vraciul, nu homeopatul. Cine va avea credință și rabdare va muta munții din loc.

Diabetul zaharat este o anomalie, un dezechilibru general, care are ca efect împiedicarea capacității organismului de a utiliza glucidele, datorită reducerii sau absenței secreției de insulină de către pancreas și/sau rezistenței membranei celulare la acest hormon.

Există două tipuri principale de diabet zaharat: tipul I (bolnavul este dependent de injectarea insulinei), care de regulă apare încă din copilărie și tipul II (bolnavul nu este dependent de injectarea insulinei), care se dobândește de obicei la adulți cu vârste cuprinse între 30 și 50 de ani.

Cauzele diabetului nu au fost pe deplin elucidate de către medicina convențională, însă noi vom aplica prin analogie o logică aparte. Echilibru înseamnă că organismul funcționeză optim. Arderile și secrețiile sunt în parametri standard. Acest întreg mecanism este controlat de un „program” care are capacitatea de a se adapta și readapta după necesități. În concluzie, diabetul este o adaptare a „programului” după necesitățile curente. Aceste necesități au apărut în urma modificării stilului de viață. Practic ce se întâmplă? Am introdus în stilul nostru de viață și alimentar anumiți factori „reprogramatori” precum glucidele în exces, sedentarismul, unele medicamente (mai ales corticosteroizii), hormoni de creștere, infecții virale iar răspunsul la acești factori este „reprogramarea” mecanismului de funcționare a organismului. Spre exemplu: mâncăm timp de 40 de zile zahăr în exces, pancreasul primește comanda să reprogrameze secreția cantității de insulină, mărind-o. Nucleul celulelor transmite informația către celule copil (formate prin diviziune celulară) să fie mult mai rezistente la insulină, pentru că acest hormon se găsește în cantitate mare în organism. Astfel avem format primul set de celule rezistente la insulină. Ce se întâmplă cu glicemia mea din acest moment? Ea începe să crească în cantitate, deoarece nu mai poate patrunde întegral în celulă și să o oxideze. Peste câteva seturi de celule insulinorezistente deja e foarte probabil ca bolnavul să intre în șoc hiperglicemic.

Acestă logică se aplică fără probleme în cazul bolnavului de diabet zaharat de tip II. În cazul diabetului de tip I pancreasul este cauza afecțiunii. El nu produce suficientă insulină pentru a mări permeabilitatea membranei celulare, astfel nu se pot oxida nici măcar cantități mici de glucide. Aici tratamentul este mult mai delicat și cu părere de rău spun că mă depășeste, pancreasul prezentând o anomalie încă din naștere. Cu alte cuvinte pacientul va fi nevoit să-și injecteze insulină pentru tot restul vieții.

Acum voi enumera factorii principali care delanșează această afecțiune. Chiar de curând am auzit că italienii au o vorbă în popor pe care o moștenesc de la generații mai vechi. Ei spun că majoritatea bolilor care se dobândesc printr-o alimentație defectuoasă se limitează la consumul celor cinci otrăvuri albe: sarea iodată procesată, făina albă rafinată, zahărul rafinat, orezul alb și laptele de vacă pasteurizat. Dacă am analiza puțin, putem realiza cu ușurință cât de multă dreptate au. Da, diabetul, cancerul, bolile cardiovasculare și obezitatea, practic bolile contemporane, care fac cele mai multe victime, apar cu precădere în urma consumului regulat al acestor „otrăvuri”. Le vom lua pe rând.

Sarea iodată rafinată este sărăcită de toate oligoelementele benefice organismului, dar îmbogățită, prin procedee chimice toxice, cu iod. Sarea iodată a apărut ca o soluție la cazurile tot mai frecvente de boli cauzate de lipsa iodului, adică afecțiuni ale glandei tiroide (sau cel puțin așa spun politicienii noștri prin Hotărârea de Guvern nr. 568/2002). Bănuim că Industria farmaceutică nu a avut nicio implicare în toată această poveste. Deși consumul de sare iodată pentru o „sănătate de fier” este mediatizat și încurajat, studiile arată că efectele sunt exact opuse, datorită cantității prea mari de iod sintetic ce suprasolicită glanda tiroidă și întreg organismul. Ca urmare, apar disfuncții grave ale sistemului endocrin. Sarea procesată este îmbogățită cu iodat de potasiu sau magneziu, substanțe care favorizează creșterea afecțiunilor tiroidiene. Pe lângă iod, sarea procesată, adică albă, fină și foarte arătoasă, este îmbogățită și cu multe anti-aglomerante, printre care E 536 și E 535 (ferocianură de sodiu) care au ca efect creșterea incidenței bolilor cardiace, accelerarea proceselor de ateroscleroză și toxicitate crescută, deoarece ferocianura de sodiu este o substanță toxică.
Datorită sării procesate și iodate, sarea a devenit hulită și responsabilă de suprasolicitarea rinichilor, mai ales în cazul bebelușilor, de probleme cardiovasculare, de hipertiroidie și multe alte afecțiuni, dar totuși vă amintesc că sarea de ocnă, neprocesată, nu are absolut nicio implicație în toate aceste afecțiuni. Pe scurt, consumul de sare iodată are numeroase efecte negative asupra organismului uman în general, dar aceste efecte se resimt mult mai tare asupra organismului în formare, al bebelușilor:

  • Suprasolicită rinichii și toate organele interne;
  • Datorită prezenței iodului în toate tipurile de sare de pe piață și folosirea acesteia în produsele semifabricate, devine imposibilă calcularea cantității de iod pe care un individ o consumă;
  • Surpusul de iod din organism a dus la înmulțirea cazurilor de hipertiroidie, a favorizat apariția gușei înclusiv la femei însărcinate și copii;
  • Cianurile folosite pe post de antiaglomeranți repezintă o otravă pentru organism;
  • Încetinirea proceselor metabolice și apariția obezității sunt tot o consecință a consumului de sare iodată;
  • Slabește sistemul imunitar;
  • Provoacă tulburări ale somnului, hipertensiune, anxietate și nervozitate.

Despre Făina albă ar trebui să scriu un întreg articol ca să cuprind măcar esența, dar mă voi limita la a spune doar ce este foarte important de știut. Făina procesată, la fel ca și sarea iodată, trece printr-un proces complex de înlăturare a elementelor benefice din compoziția bobului de grâu. Nu știu dacă ați văzut vreodată cum arată amidonul pur, dar se poate observa o mare asemănare între el și făina albă și știți de ce? Pentru că doar cam atât mai rămâne după procesare din bobul de grâu. Amidonul, prin hidroliză enzimatică, proces ce se petrece în organismul uman, se transformă în totalitate în glucoză. Cu alte cuvinte, este același lucru dacă mănânci zahăr. Mai știți bombele alea de rețete de prajituri? O cană de făină ultra albă, o cană de zahăr alb … Mai exact avem două căni de zahăr și cam aia e prajitura noastră. Trebuie să mai adaug, pentru că este foarte important, că albirea făinei se face cu o substanță numită alloxan. Ea, după numeroase cercetări, s-a dovedit că produce boli diabetice în rândul populațiilor de șoareci de laborator. Dar să fim optimiști, omul nu e șoarece (sunt ironic).

Grâul, în componența sa, include fibre, minerale, vitamine și oligoelemente, lucruri indispensabile organismului. Consumând făina integrală ne bucurăm de întreg ansamblul grâului, astfel vom elimina orice pericol de îmbolnăvire.

Despre zahăr rafinat am discutat deja și puteți afla mai multe din acest articol unde am atașat și un filmuleț care descrie cum se produce. Vă spun doar că este foarte periculos. Pentru o viață sănătoasă el nu  are ce căuta în alimentație.

Orezul alb are aceleași „calități” ca făina albă. Tot ce am scris despre ea se aplică și aici. În plus, tot circulă un zvon pe internet cum că chinezii ar produce orez alb din rășini plastice, adică orez sintetic. Nu pot confirma acest zvon, chiar dacă am văzut prea multe ca să pot spune că nu este adevărat, dar mai bine sa-l credem de bună voie. Paza bună alungă primejdia rea. Un secret aici: cumpărați orez integral. Este mult mai gustos, este sănătos și nici chinezii nu-l pot produce în mod sintetic, încă…

Bănuiesc că vă întrebați ce caută aici Laptele de vacă pasteurizat. Nu vă mai întrebați. El, precum toate alimentele procesate, nu are ce căuta într-o alimentație sănătoasă. Singurul avantaj al procesului de pasteurizare este că prelungește perioada de valabilitate a laptelui (ceea ce convine comercianților), dar acest lucru se reflectă din plin în prețul piperat al produselor procesate astfel. Marele dezavantaj este acela că prin procesul de „pasteurizare” se elimină și toate enzimele benefice, vitaminele A, C, B6 și B12. În plus, acest procedeu mai și permite transferul de hormoni și antibiotice în lapte. Prin pasteurizare sunt omorâte bacteriile benefice prezente în laptele crud, dintre care cele mai importante sunt Lactobacillus acidophilus. În concluzie, nu este bun pentru sănătate, e ca și cum ați bea aracet.

Acum să nu se înteleagă că doar acestea sunt cauzele apariției diabetului zaharat. Trebuie adăugat și consumul excesiv de alcool, stresul și predispozițiile genetice, dar toate sunt bine cunoscute de noi toți și mai știm că atunci când cele trei mese principale sunt corecte, ne mărim extraordinar de mult capacitatea de apărare a organismului, reușim să procesăm și să eliminăm mult mai repede toxinele, iar predispozițiile genetice rămân date uitării.

Tratament

Strategia de tratament pe care o vom adopta este inversul declanșării acestui dezechilibru. Mai exact, va trebui să diminuăm rezistența membranei celulare la insulină. Acest lucru se va întâmpla progresiv, în 2-3 reprize, a câte 1-1,5 luni fiecare, deoarece avem nevoie să refacem cel puțin două cicluri celulare. În același timp, vom stimula fucțiile pancreatice și vom combate efectele radicalilor liberi asupra pancreasului și vom preveni complicațiile.

Etapa I de tratament – cura de epurare

Va dura 3-6 zile în prima repriză, 6-9 în cea de-a doua și 9-12 în cea de-a treia. În această etapă se va consuma doar sucuri de fructe și legume (în principal cele cu un conținut scăzut de glucide: portocale, madarine, pere, prune, struguri, piersici, caise, pepene galben, zmeură, cireșe, mere, gutui, afine, coacăze, căpșuni etc.), iar apa va fi înlocuită cu ceai.

Ceaiul va fi un decoct fiert aproximativ 5 minute acoperit, din următoarele plante medicinale: frunze de Urzică vie (Urtica dioica) 5 părți, Trei-frați-pătați (Viola tricolor) 4 părți, Pufuliță (Epilobium parviflorum) 3 părți, fructe și frunze de Afin (Vaccinium myrtillus) 3 părți, Păpădie (Taraxacum officinale) 2 părți, funze de Dud (Morus) 2 părți, Coada-șoricelului (Achillea millefolium) 1 parte, Teci de fasole (Phaseolus vulgaris) 1 parte și frunze de Anghinare (Cynara scolymus) o parte. Se vor bea 1-1,5 litri de ceai pe zi, neîndulcit și se va prepara după ghidul acesta.

Etapa a II-a – tratamentul propriu-zis

Va dura între 4-6 săptămâni, în care pe lângă ceaiul de la prima etapă, se va mai face un decoct din următoarele plante medicinale: Licheni de piatră (Lichen islandicus), 5 părți, Tintaură (Herba centauri) 4 părți, Drăgaică (Galium verum) 3 părți, Urzică moartă albă (Lamium album) 2 părți, flori de Sulfină (Melilotus officinalis) 1 parte, Rostopască (Chelidonium majus) 1 parte, Ciumărea (Galega officinalis) 4 părți, flori de Rapiță (Brassica napus) 1 parte, frunze de Cătină roșie (Tamarix ramosissima) 1 parte și Sânziene albe (Herba Galii mollugi) 1 parte. Se va bea 3-4 căni pe zi, inainte cu jumătate de oră de mesele principale.

Pentru a mări eficiența tratamentului se vor introduce în alimentație produsele antioxidante, imunostimulente naturale, și drojdia de bere uscată.

Regimul alimentar

În dieta bolnavului de diabet vor exista trei categorii de alimente: alimente permise fără limită, alimente consumate limitat și alimente interzise.

Din prima categorie fac parte:

  1. cele hipoglicemiante: ciupercile (conțin insulină), grâu germinat (are în compoziție crom, mineral care stimulează metabolizarea carbohidraților), semințe de dovleac și muștar (conțin zinc, mineral care intră în compoziția insulinei), coriandru, dafin, rozmarin, chimion, cuișoare, tarhon, pătrunjel verde, rubarbă, ceapă, usturoi, praz, napi, ridichi, varză roșie și varză albă crude, lămâi, grapefruit, rodii, vișine, afine, mure, coacăze negre, agrișe, fructe de cătină, gutui, borș, murături;
  2. cele care conțin sub 10% glucide: roșii, vinete, țelină, conopidă, ardei gras roșu, galben și verde, castraveți, andive, sparanghel, spanac, lăptucă, gulii, pepene verde, căpșuni ș.a.

În cea de a doua categorie se înscriu:

  1. alimente necetogene, din care se pot consuma aproximativ 200g pe zi: soia – conține zinc, fasole și mazăre uscate, alune, nuci, migdale, pecum și alimente care au în compoziție între 10% și 20% glucide: măsline verzi, anghinare, păstârnac, fasole verde, mere, pere, piersici, caise, cireșe, prune, struguri, zmeură, pepene galben, portocale ș.a.;
  2. alimente cetogene, din care se pot consuma maxim 100g pe zi: ficat de vită, pește oceanic și fructe de mare (mai ales scoici – conțin crom), pește de apa dulce, carne de pasăre, lapte degresat, brânzeturi slabe, ouă, precum și alimente care conțin între 20% și 40% glucide: cartofi, pâine integrală, mazăre verde, banane, castane ș.a.

Pentru  o mai bună organizare a regimului alimentar vă pun la dispoziție următorul tabel al conținutului de glucide (în g%) al principalelor alimente:

AlimentGlucideAlimentGlucide
Zahăr100Cartofi20
Miere80Migdale19
Dulceață75Alune18
Smochine și curmale74Mazăre verde17
Stafide73Struguri16
Paste făinoase70Nuci15
Fulgi de ovăz66Zmeură14
Fasole uscată62Pepene galben14
Mazăre verde61Portocale13
Ciocolată cu lapte54Mere și piersici12
Pâine albă52Gutui și afine11
Grâu germinat49Coacăze și căpșuni10
Pâine neagră48Sfeclă roșie9
Castane45Țelină și pătrunjel9
Lapte praf38Pepene verde8
Cacao31Fasole verde7
Banane24Varză și praz6
Orez23Conopidă și ridichi

Un tabel mai detaliat puteți găsi aici.

A treia grupă cuprinde alimentele interzise astfel: cele cinci „otrăvuri” enumerate la început precum și tot ce este preparat din ele, dulciurile de orice fel; grăsimile saturate (slănină, untură, unt, smântână, margarină etc.) deoarece măresc rezistența la insulină; carnea de mamifere (este puternic cetogenă și conține substanțe toxice precum uree, acid uric, creatinină, adrenalină etc.); prăjelile de orice natură, deoarece pe suprafața alimentelor prăjite iau naștere substanțe toxice; alimentele afumate sau fripte pe grătar cu cărbuni, deoarece se încarcă cu benzopiren, o substanță de asemenea toxică; orice aliment procesat și/sau ambalat (a se citi articolul acesta); băuturile răcoritoare; cafeaua și alcoolul; măslinele negre (sunt măsline verzi tratate cu sodă caustică, un compus chimic extrem de toxic); sarea fină iodată ș.a.

Consumul zilnic de glucide nu trebuie să depășească 1,5g/kg corp, cel de proteine 1g/kg corp, iar cel de lipide 1,2g/kg corp.

Să nu uităm, de fapt, va fi obligatorie mișcarea în aer liber și expunerea moderată la lumina solară.

Etapa a III-a – pauză 2 săptămâni

Tratamentul trebuie urmat 2 ani. Inițial, va fi urmat timp de 6 luni, perioadă ce se împarte în 3 reprize, fiecare a câte 2 luni structurate pe cele trei etape prezentate, apoi se reduce timp de 1 an la 2 luni pe trimestru și la final o lună pe trimestru.

Observație

Trebuie să întelegeți, dragi cititori, că eliminarea din alimentație a produselor toxice nu este un regim. Această activitate ar trebui să facă parte din viața noastră și să fie o obișnuință, practic acest lucru să însemne normal pentru noi. În principal tratamentele naturiste se bazează pe o readucere la normal a stilului de viață, chiar dacă pare a fi o vindecare printr-un regim sau un tratament sofisticat.

Bibliografie: Fănică Voinea-Ene, Să ne tratăm singuri. Ghid de terapie naturistă, Editura All, 2013, București.