Etichetă: miere de albine

Spasmofilia, o boală modernă. Tratament

Lasă un comentariu

Organismul uman, la fel ca orice alt organism viu, necesită un complex de nutrienți pentru a funcționa corespunzător. În societatea modernă, mâncarea abundă în fața ochilor noștri și majoritatea oamenilor sunt supraponderali. Totuși, paradoxal aș putea spune, chiar dacă marea majoritatea a oamenilor sunt suprasaturați de alimentație, ei nu sunt deloc sănătoși. Cauza se găsește adânc înrădăcinată în alimentele procesate și extra-procesate. Ele asigură un aport energetic exagerat de mare, însă conținutul de minerale, vitamine și a alți nutrienți fundamentali, tinde spre zero.

Astfel, primele simptome concludente ale unei alimentații hiper-calorice dar slab nutritivă sunt crampele și convulsiile musculare (în special la nivelul picioarelor, mâinilor și al feței), furnicături ale membrelor, senzația de nod în gât și sufocare, iritabilitate, fobii, lipsa capacității de concetrare îndelungată, incapacitatea trezirii de dimineață fără stimulante (cafea, tutun etc.) ș.a.

Regim alimentar și tratament

Dimineața (orele 6:00 – 9:00)

Pe stomacul gol veți lua o lingură de ulei de cânepă.

Veți pasa trei tipuri de fructe de sezon (portocale, mere, grapefruit, kiwi etc) împreună cu o lingură de miere de albine, o lingură de polen apicol, o linguriță de Ginseng pudră, o linguriță de Ginkgo pudră, și o linguriță de spirulină pudră.

După-amiaza (orele 11:00 – 14:00)

Veți prepara un terci din fulgi de ovăz, fulgi de orz, semințe de cânepă decorticate și o lingură de miere de albine, muiate toate în ceai sau iaurt de capră (iaurtul de vacă se va folosi doar dacă este preparat în casă din lapte de la o sursă cunoscută – laptele de vacă din comerț conține foarte multe antibiotice și hormoni de stimulare a lactației, substanțe care sunt periculoase).

Seara (16:00 – 19:00)

Veți prepara o salată din următoarele ingrediente la alegere: sfeclă roșie, un morcov, păstârnac sau țelină (nu se combină), ridiche neagră, pătrunjel verde și/sau rădăcină, miejii a 3-4 nuci muiate în prealabil 4-5 ore înainte, semințe decorticate de floare soarelui crude muiate împreună cu nucile, muguri de pin, semințe de dovleac, semințe de in muiate înainte, semințe de cânepă decorticate, năut fiert, fasole fiartă, orez integral fiert, ulei de cânepă, măsline sau soia integral nonGMO (ideal cel de cânepă.)

Observație: Ingredientele subliniate sunt foarte importante și recomand să se consume zilnic.

La salată puteți adăuga o conservă de pește (sardine ar fi ideal) sau puteți prepara un orez integral fiert, o salată de cartofi cu sfeclă roșie fiartă, supă cremă de linte și alte legume etc. Aveți posibilități de alegere. Totuși, încearcați să nu lipsească salata și evitați TOTAL roșiile și castraveții (în afară de lunile iunie, iulie, august și septembrie, roșiile și castraveții sunt crescute în solarii și hrănite cu chimicale).

Ceaiul

Vei prepara 2 litri de ceai (decoct), iar proporția apă-plante este de 4 linguri pline de plante măcinate la 2 litri de apă. Dacă veți constata că această cantitate nu vă ajunge, vei face mai mult, cu proporția 1 linguriță plină de plante la 250ml de apă.

Plantele se vor fierbe la foc mic 5 minute acoperit, iar apoi se va infuza cel puțin 15 minute. Ideal este să se infuzeze timp de 20 de minute.

Plantele pentru ceai: Urzică (Urtica dioica), Păpădie (Taraxacum officinale), Măceșe fructe (Rosa canina), frunze de Mesteacăn (Betula), Coada calului (Equisetum arvense), toate în părți egale. Le marunțiți nițel și apoi le amestecați.

Observații

Înainte cu 30 de minute de fiecare masă veți bea o cană de ceai, în care puneți o linguriță de drojdie de bere. ATENȚIE: dimineața nu se va consuma drojdia de bere pentru că va favoriza fermentația fructelor pe care le veți mânca mai apoi.

Între mese puteți consuma câte o lingură de macerat de coji de ouă (rețeta aici).

NU AVEȚI VOIE SĂ CONSUMAŢI: zahăr sau orice aliment care conține zahăr alb, făină albă sau orice aliment care conține făină albă, orez alb, sare iodată, lapte pasteurizat (doar iaurturi fermentate de calitate), cărnuri procesate (salam, parizer, pastramă etc.), snacks-uri, chips-uri, sucuri din comerț, carne din comerț, ouă din comerț (doar cele de țară de la o sursă sigură) și desigur, alcool, cafea și tutun.

Să aveți la voi tot timpul o pungă de fructe confiate de calitate: in special curmale (sa nu conțină sulfiți), smochine, stafide, caise etc. Când aveți poftă de dulce, consumați 2-3 curmale sau o linguriță de miere de albine.

Mâncați conserve de pește pe care le puteți adăuga în salate: sardine, ton, macrou, dar să fie în suc propriu sau maxim în ulei de calitate (nu în sos de tomat sau alte sosuri).

Evitați carnea de pui! Conține hormoni de creștere și antibiotice care afectează sistemul endocrin și digestiv. Mai bine o bucățică de cotlet de porc făcut acasă, natur, decât pulpe sau piept de pui. Încearcați să nu mâncați mai des de 2 ori pe săptămână carne de pui, porc, oaie sau vită, chiar dacă este de calitate. Recomand să se mănânce o dată pe săptămână, spre exemplu, în fiecare sâmbătă după-amiaza să se prepare un pește proaspăt cu legume la cuptor.

Încearcați să înlocuiți în această perioadă apa cu ceaiul preparat. Ceaiul sau sucurile de fructe/legume sunt mai ușor de asimilat de organism decât apa simplă și în plus vor aduce un conținut semnificativ de nutrienți.

 

Ce ne oferă restaurantele românești? Ce să mâncăm în post?

Lasă un comentariu

După cum spuneam și în alte articole, nimic nu poate funcționa optim, dacă din când în când nu-i mai facem și câte o curățare, lucrări de întreținere și alte atenții speciale. Rămân dezamăgit după ce observ cum persoanele tinere nu acordă nicio atenție sănătății. Dacă ar fi să comparăm, corpul uman se aseamană unei mașini. După cum vedeți, o mașină se va deteriora mult mai repede dacă nu o îngrijim, dacă nu îi schimbăm uleiul, filtrele etc. La fel trebuie să procedăm și cu noi înșine. Este necesar să ne reîmprospătăm filtrele, adică ficatul și rinichii, să curățăm conductele pe care se depun mizerii, adică intestinele și colonul, să ne ștergem și să ne reordonăm informațiile și sentimentele pe care le-am asimilat în ultima perioadă, precum faceți frecvent cu telefonul mobil sau cu laptopul. Natura, chiar și cea creată artificial, este plină de indicii și de informații prețioase. Nu e nevoie să citești prea multe cărți sau să cauți texte ascunse pentru că toate răspunsurile sunt în fața noastră, mult mai aproape decât credem. Oamenii care nu se vor înțelege pe ei însăși cum funcționează, nu vor înțelege nimic altceva. Pot aduna ani de citit, mii de cursuri, diplome peste diplome, însă totul va fi în zadar, ei nu înțeleg, ci doar imită.

Depășind mica noastră introducere introspectivă, vom trata cu interes țintele acestui articol. În primul rând, aș vrea să mai amintesc o întâmplare personală. De aproape două săptămâni postesc și din păcate, sunt plecat de acasă. Am fost și sunt nevoit să găsesc alternative de alimentație în București, aici unde, stilul de viață al majorității este diametral opus cu al meu. Chiar și așa, ma descurc acceptabil. Oricum, în aceste șapte săptămâni pe care le-am petrecut din nou în capitală, am tras o concluzie destul de supărătoare: românul nostru drag nu știe deloc să mănânce. Consider, fără loc de dezacord, că principala cauză a topului nostru de bolnavi, este clar, fără îndoială, alimentație extraordinar de proastă. Am testat în jur de 10 restaurante din București, în special cele care se laudă cu specialități românești. Din păcate, după frunzărirea meniului, nu am avut ce să aleg. Nimic, absolut nimic. Porcul înflorea aproape pe fiecare pagină (mă mir cum de nu există încă o băutură din porc – sunt ironic), apoi urma puiul nostru cel de toate zilele, care să mă ierte Dumnezeu, că este o viață, dar nu prea are de a face nimic cu puiul natural și meniul se încheia cu 3-4 salate fără nicio noimă. Asta e descrierea în mare a meniului tradițional românesc. Nu am văzut o carne de oaie proaspătă preparată cum trebuie sau o carne de vită de calitate, ori o branză de oi sau de capră, un lapte acru sau chișleag preparat în casă sau o mămăligă bine făcută, ori o tocăniță din ciuperci de pădure sau ce să mai spun de mâncărurile de sezon, gen urzici cu mămăligă sau ștevie etc. Am rămas cumplit de dezamăgit de ce oferă un restaurant românesc. Am comandat într-o zi pastramă de oaie la ceaun, la un preț fără logică și apoi două zile m-am făcut prieten cu buda. Altă dată am comandat brânză de oi cu mămăligă și am primit brânză dulce de vacă cu un terci, unde făina abia de era opărită. Exemplele pot continua, dar mai am și altele de spus.

Suntem o țară plină de pășuni, de munți, de văi cu iarbă verde, de stâne cu mii de oi și totuși restaurantele noastre nu vând carne de oaie. Românii o văd ca pe ceva scârbos, de neconceput: „Păi cum?! Mănânci carne de oaie?! Chestia aia cu păr care mănâncă doar iarbă și bea apă doar din râu sau din izvor?! Nu pot să cred… Dă-te pe brazdă și bagă o bucată de slănină din porcul ăsta care mănâncă toate resturile, hoiturile și bea apă din bălți stătute.” Este urgent, dragi cititori, să înțelegem cât de comercială și nesănătoasă este alimentația românilor. Nu mai acceptați să fiți clienți fideli ai alimentelor și ulterior ai medicamentelor. Fiți proprii voștri stăpâni, nu sclavi ai sistemului!

Acum să povestim puțin despre ce am putea mânca în post. În primul rând, ne vom orienta pe principalul scop al postului, adică curățarea și refacerea minții și trupului. Cu alte cuvinte, nu postim ca să ni se ierte păcatele sau că așa face vecina sau că așa ne-a spus preotul. Este ilogic așa ceva. Nimeni nu-ți va ierta păcatele dacă tu în primul rând nici măcar nu ți le cunoști, nu te cunoști pe tine însuți și este absolut imposibil să te cunoști pe tine însuți dacă mintea ta este intoxicată de otrăvuri alimentare. Așa că principala noastră țintă este curățarea prin post. Dacă postiți mâncând pate vegetal și salam din soia, mai bine nu mai postiți. Considerați că vă bateți joc de post și faceți mai multe păcate dacă postiți în halul ăsta.

Ingredientele de bază vor fi: semințele, cerealele, amidonoasele, fructele, legumele, mierea de albine, rădăcinoasele, ceaiurile naturale, verdețurile, ciupercile și uleiurile vegetale.

Semințe: nuci, in, semințe de floarea, semințe de in, semințe de dovleac, semințe decorticate de cânepă etc.

Cereale: fulgi de secară, de ovăz și de orz, orez integral, arpacaș ecologic, hrișcă etc.

Legume: cartofi, porumb, mazăre uscată, linte, fasole, năut, țelină, păstârnac, morcov, sfeclă roșie, ridiche neagră, ceapă, usuroi, varză, salată verde, hrean etc.

Fructe: citrice, kiwi, banane ecologice, mere ecologice, rodii.

Ceaiuri naturale: Urzică, Teci de Fasole, Dud, Cicoare, Coriandru, Spanac, Vâsc, Trei-frați-pătați, Păpădie, Brustur, Barba­ caprei, Volbură, Crușin, Paracherniță, Trepădătoare, Peliniță, Vătămătoare, Ipcărige, Scaiul-dracului, Pufulita, Scânteiuță, Ulm, Osul­ iepurelui, Sânziene galbene, Sânziene albe, Sulfină, Lipicioasă, Scai măgăresc, Dentiță.

Verdețuri: pătrunjel verde, mărar, ceapă verde, urzici verzi, ștevie verde etc.

Uleiuri vegetale: ulei de cânepă, ulei de măsline integral, ulei de soia ecologică, ulei de rapiță ecologică etc.

După cum observați, aveți foarte multe ingrediente de unde să alegeți și să vă faceți propriul meniu. Practic, în post va trebui să fim mult mai atenți și mai diversificați cu alimentația, ca să beneficiem de o recuperare accelerată a organismului. Tot în aceste posturi este recomandat să aplicăm și tratamentele pentru diferite afecțiuni pe care le avem.

Exemplu de meniu pentru o zi:

Dimineața:

Smoothie dintr-o banană, un grapefruit, o portocală și o lingură zdravănă de miere de albine. În acest smoothie puteți adăuga diferite plante medicinale uscate marunțite prin râșnița de cafea, polen apicol ș.a.

Prânz:

  1. fulgi de ovăz, de orz și de secară cu o lingură de semințe de cânepă decorticate, o lingură de miere de albine cu ceai de coriandru sau
  2. orez integral gătit cu ceapă și morcov sau
  3. mazăre uscată gătită cu ceapă, morcov și bulion sau
  4. salată de cartofi fierți sau copți cu ceapă, ulei de cânepă și usturoi sau
  5. arpacaș fiert, răcit și apoi amestecat cu miere de albine sau
  6. supa cremă de linte cu ceapă, morcov și păstârnac fierte sau
  7. hriscă fiartă și răcită cu nucă mărunțită și umflată și miere de albine sau
  8. salată de năut fiert cu ceapa, bulion și usturoi sau
  9. cartofi la cuptor calzi cu salata de varză murată (varză murată, piper, ulei de măsline) sau
  10. ciuperci călite cu ceapa, morcov și mieji de nucă.

Cină:

Salată de sfeclă roșie cu ceapă, morcov ras, pătrunjel verde, ulei de cânepă și semințe de in sau altă combinație de crudități.

Observație: Puteți consuma, de asemenea, și pâine realizată în casă din făină integrală și paste integrale.

Exemplu de salată: sfeclă roșie, ridiche neagră, morcov, pătrunjel frunze, ceapă albă, semințe de dovleac, semințe de cânepă, semințe de floarea soarelui, muguri de pin, ulei de soia (nonGMO) integral, ulei de măsline integral, sare neiodată fină.

          

Mai mult calciu decât în lapte? Maceratul de Orz verde cu miere

Lasă un comentariu

Ne plângem că nu reușim să adunăm nutrienții necesari unui stil de viață sănătos atunci când urmăm o dietă slabă în produse de origine animală. Dacă mâncăm doar salată verde și roșii de Turcia, aveți perfectă dreptate, chiar mai mult, ne supunem unui risc mai mare să dezvoltăm unele afecțiuni decât în cazul în care am consuma produse de origine animală. Atunci, ce e de făcut? În primul rând trebuie să ne axăm pe așa zisele superalimente, care conțin o gamă variată de nutrienți și pe rețetele noi pentru societatea modernă, dar în același timp vechi de mii de ani. Ele ne asigură tot ce avem nevoie, în plus ne vor și vindeca de boli prin acțiunea lor terapeutică.

Orzul este printre cele mai vechi cereale cultivate de om. Un alt aspect important este că această plantă cerealieră are origini vechi pe meleagurile Europei Centrale (peste 7000 de ani), fiind perfect acceptat de genele noastre. Consumând astfel de alimente, decodate complet de organismul uman, beneficiem de toate avantajele nutriționale și chiar mai mult decât atât, dar nu voi intra acum în detalii.

Orzul conține vitamine (B2, B5, B9, biotină, C, E ș.a.), minerale (potasiu, calciu, fier, fosfor, magneziu ș.a.), enzime (pepsină, tripsină, maltină și amilază), hordelină (un alcaloid care acționează benefic asupra sistemului nervos), carbohidrați, acid abscizic ș.a. Ca o comparație, el are de 250 de ori mai multă provitamină A (betacaroten) decât salata verde, de 25 de ori mai mult potasiu decât banana, de 23 de ori mai multă biotină și de 11 ori mai mult calciu decât laptele, de 10 ori mai multă Vitamina B1 decât spanacul și de 7 ori mai multă Vitamina C decât portocala.

Acțiunea terapeutică a maceratului de orz verde se remarcă prin proprietăți tonifiante asupra sistemului nervos, cardiac și endocrin, antioxidante, depurative, de scădere a colesterolului, stimulente ale metabolismului și anticancerigene (prin acțiunea acidului abscizic).

Preparare

Iarba de orz se toacă mărunt sau se dă prin tocător electric și se amestecă într-un vas de sticlă (sau alt material în afară de plastic sau materiale metalice) cu miere și vin roșu netratat chimic, în următoarele proporții: 2 părți iarbă de orz, 4 părți miere de albine și o parte vin roșu. Se omogenizează bine, apoi se toarnă totul într-un borcan. Se acoperă și se ține la macerat timp de 1 săptămână la frigider.

Are valabilitate 4-6 săptămâni dacă este ținut la frigider.

Administrare

Intern, 4-5 linguri de 2-3 ori pe zi cu 30 de minute înaintea meselor principale. Agitați preparatul înainte de consum.

Obervație: Orzul se recoltează înainte de înspicare, când a atins înălțimea de circa 30 cm, din culturi proprii, pentru că cel de pe câmp este stropit cu erbicide și alte substanțe deosebit de toxice. În același timp, fiți atenți de unde procurați semințele, inlcusiv acestea pot fi stropite cu insecticide.

Cură de epurare a gândirii

Lasă un comentariu

Acum câțiva ani, pe când începeam să mă coc la minte, după ce demarasem deja o documentare destul de amplă în legătură cu nutriția și modul de viață corect, mi s-a ivit o idee, care mai târziu urma să devină bază a gândirii mele. Mi-am dat seama de un lucru esențial și acela e că va fi imposibil să ai o judecată sănătoasă fără o alimentație sănătoasă și implicit, dacă nu ai o minte sănătoasă iți va fi imposibil să gândești că trebuie să mănânci și să trăiesti sănătos și în armonie. Poate vă sună banal, dar e o buclă închisă extrem de prețioasă. Abia atunci am înțeles vechiul proverb latin: „Mens sana in corpore sano”. Am mai realizat că oamenii din jurul meu gândesc diferit față de mine tocmai din acest motiv, la care desigur, se mai adauga si alte cauze secundare (ignoranța).

Lăsând la o parte introducerea dar țitând totuși cont de ea, voi vorbi acum despre curele de detoxifiere și transpunerea lor într-un regim alimentar esențial, benefic pentru trup și minte. Daca ați observat până acum și ați făcut o mică analogie, postul religios nu e nimic altceva decât o dieta de detoxifiere, însa scopul lui de bază este acela pe care l-am descris în introducere: purificarea minții, chiar dacă s-a pierdut în negura timpului. O să scriu în viitor articole despre puternica influență negativă a anumitor substanțe, intenționat introduse în industria alimentară și cosmetică, asupra activității sistemului endocrin (hipofiza, hipotalamusul, tiroida, timusul, suprarenalele, pancreasul, gonadele).

Indiferent de stilul nostru de viață și regimul alimentar adoptat, este obligatoriu a se țină câte o cură de epurare (detoxifiere). Recomandat este să se țină trei-patru saptamani la fiecare trei luni. Se vor consuma legumele si verdețurile de sezon, iar în perioadele reci se adaugă pește de cel mult două ori pe săptămână (de preferat peștele proaspăt, autohton). Diferitele programe și meniuri le voi detalia în articolele următoare. Având în vedere scopul nostru de a ne instala o gândire sănătoasă, dimineața, pe stomacul gol, vom profita de o lista de ingrediente amestecandu-le într-un smoothie care are mai multe beneficii. Unul dintre cele mai importate fiind refacerea funcțiilor glandelor endocrine și detoxifierea colonului.

Ingrediente

  • O linguriță pulbere de Ashwagandha;
  • O linguriță pulbere de Ginseng chinezesc;
  • O linguriță pulbere de Ginseng siberian;
  • 2 linguri de seminte de Cânepă măcinate;
  • O linguriță pulbere de Ginkgo biloba;
  • Un vârf de cuțit pulbere de Gotu Kola;
  • O linguriță pulbere de Chlorella;
  • O linguriță pulbere de Spirulină;
  • O linguriță pulbere de Iarbă de grâu verde;
  • O linguriță pulbere de Lucernă verde;
  • 20g Goji;
  • O lingură de miere de albine;
  • 2 fructe de sezon.

–lingurița și lingura sunt rase, nu cu vârf–

     spirulina   lucerna pudra            goji

Observație: E important să alegem fructele specifice sezonului, fie că ele se cultivă la noi sau în alte țări, deoarece în acest fel evităm să consumăm fructe crescute în sere sau în alte feluri mai puțin sănătoase. Pulberele le puteți procura de la magazinele online care comercializează produse bio raw vegan. Sfatul meu este să căutati plantele crescute în culturi ecologice certificate. Pe fiecare ambalaj ar trebui să fie specificat acest lucru. Încercați să evitați produsele din China, nu că aș avea ceva personal cu ei, dar în acea țară chiar nu reușesc să îmi imaginez cum ar mai putea exista culturi nepoluate. O să vedeți că după ce amestecați toate ingredientele plus apa, va rezulta o cantitate destul de mare de lichid (în jur de 750 ml). Nu vă chinuiți să-l consumați pe tot dintr-o dată, chiar dacă gustul nu este tocmai prea plăcut. Încercați să beți câte un pahar în intervale de aproximativ 5 minute.

Acest smoothie e un puternic energizant, tonic, antioxidant, imunostimulator, detoxifiant, deparazitar, antifungic, antibiotic, antidepresiv și efectele pozitive pot continua. Ne va asigura cu certitudine energia și sațietatea pentru cel puțin 3-4 ore. Această cură se va ține în fiecare dimineață pe parcursul regimului de epurare (3-4 săptămâni).

La celelalte două mese vă veți prepara salate de rădăcinoase (țelină, morcovi, ceapă, cartofi, păstârnac, sfeclă roșie, ridichi negre,usturoi) sau alte legume (varză, conopida, ardei, roșii, castraveți) drese cu puțin ulei de măsline și sare de ocnă. O altă masa va trebui să includă fulgi de ovăz, grâu, orez, orz, tărâțe de grâu, semințe de cânepă decorticate amestecate cu o lingură de miere de albine și muiate cu ceai din plante medicinale (nu de fructe de pădure – chimicale). În niciun caz nu veți consuma pateuri vegetale, margarină, cașcaval de post, gemuri, dulcețuri, conserve etc.

Dependenta de zahar. Alternative sanatoase

Lasă un comentariu

Timp de multe secole zaharul a fost considerat doar un lux. Pentru indulcirea alimentelor se folosea mierea de albine, care avea un pret mult mai mic decat zaharul. In timpul secolului al XIX-lea el a devenit destul de popular si ulterior s-a transformat intr-o necesitate. Cu toate acestea, zaharul avea o forma mult mai sanatoasa, fiind extras din trestie de zahar, iar melasa nu era indepartata. Dupa putin timp, din cauza cererii din ce in ce mai mari, nivelul de procesare a crescut, au aparut diverse tratamente de rafinare, inalbire si cristalizare, devenind astfel un aliment periculos pentru sanatate.

Un roman consuma aproximativ 30 kg de zahar procesat pe an, iar media europeana este de circa 15 kg. Vi se pare mult? Ganditi-va ca o sticla de 330 ml de suc “negru” contine 40g de zahar. Un tort pana la un kilogram este plamadit cu peste 300g de zahar si exemplele pot continua. Afectiunile atribuite consumului mediu si mare de zahar sunt Alzheimer, cresterea glicemiei in sange marind riscul aparitiei diabetului zaharat, boli cardiovasculare, hiperactivitate, obezitate, carii dentare si cea mai importanta, dependenta.

In mod normal si sanatos, aportul energetic din zahar nu ar trebui sa depaseasca 5% din totalul energetic zilnic, adica undeva pe la 20-25g de zahar. Vorbesc aici despre zahar brut si nu alb, extra rafinat si procesat. Ideal ar fi sa inlocuiti total acest aliment cu alti carbohidrati precum fructoza, glucoza si zaharoza, dar va parea imposibil persoanelor obisnuite cu o dieta bazata pe zahar. Din acest motiv, initial e bine sa-l inlocuiti treptat cu alte zaharide pana cand nu veti mai simti o nevoie intensa si in final sa-l excludeti.

fructe_legumeFructele si legumele sunt o importanta sursa de glocoza si fructoza. O doza adecvata dimineata facuta dintr-un kiwi, o banana, o portocala si un mar, toate pasate, ne poate asigura peste la 50g de zaharide, adica 200 kcal. Pe langa continutul mare de zaharide, acestea mai contin vitamine, minerale, fibre, antioxidanti si apa. Fructele sunt alimentul ideal, organismul consuma un minim de energie pentru a le digera si beneficiaza de un nivel maxim de energie de pe urma lor. Legumele in acelasi timp sunt si ele o sursa buna de zaharide, iar unele dintre ele, precum cartofii, mazarea verde, pastarnacul, dovleacul sunt bogate in amidon, substanta care prin hidroliza enzimatica se transforma tot in glucoza. Ar mai fi multe de spus despre fructe si legume insa scopul meu principal e sa va arat ca ele pot inlocui zaharul intr-un mod eficient si mult mai sanatos.

Mierea de albine este, asa cum imi place mie sa spun, un superaliment, avand calitati incontestabile. In 100g de miere de albine sunt circa 82g de carbohidrati. Carbohidratii din miere sunt fructoza, in proportie de 38%, glucoza, 31%, maltoza, 7 % si sucroza in proportie de 2%. Aceasta mai contine enzime, vitamine (B1, B2, B6, B12, PP, H, C, K, acid folic), saruri minerale (sodiu, potasiu, magneziu, fosfor, cupru, aluminiu, mangan, fier, clor, siliciu etc.) si microelemente (galiu, vanadiu etc.). Este excelenta pentru indulcirea mancarilor, dar se recomanda a nu fi incalzita peste 40 de grade Celsius deoarece se vor distruge enzime benefice. Ca o observatie atunci cand alegeti mierea de albine, va recomand sa o procurati cat mai pura, produsa de albine sanatoase din zone care nu sunt poluate cu erbicide si ingrasaminte. In privinta alegerii tipului de miere, e mai putin important. Toate tipurile au calitati specifice, dar e bine sa fie cat mai proaspata. Din acest motiv, vom tine cont de perioada de recoltare a tipului de miere. La inceputul primaverii, mierea poliflora va fi cea mai intalnita, iar in luna mai va aparea cea de salcam si rapita. In luna iunie teiul infloreste si albinele pot produce miere de tei. Tinand cont de aceste conditii, putem alege si tipul de miere pentru consum. Personal, eu prefer mierea poliflora, gandind ca are o varietate mare de nutrienti, iar ca gust o prefer pe cea de salcam sau tei.

Am inclus aici un tabel al conținutului de zaharide din diferite alimente. M-am axat mai mult pe fructe și legume.

Smoothie „anti-zahar”

Voi prezenta aici o reteta extrem de simpla de smoothie din fructe si miere de albine, cu un continut ridicat de carbohidrati care ne va asigura pentru intreaga zi cantitatea de zaharide benefice. Acesta se va consuma dimineata, pe stomacul gol, usor, timp de 15-20 de minute. Motivul pentru care il plasam la inceputul zilei este simplu. Dimineata organismul nostru are nevoie de un demaraj de energie, fructele fiind ideale. In acelasi timp fructele se digera la nivelul intestinului, de aceea este indicat ca stomacul sa fie gol pentru a nu le opri si sa inceapa sa fermenteze. In acest smoothie de dimineata mai puteti adauga tratamente naturiste de intretinere a sanatatii sau pentru anumite afectiuni.

Ingrediente:

  • 3 tipuri de fructe de sezon si cand se poate, autohtone;
    Primavara: citrice, capusuni, banane, rodii, kiwi, cirese de mai.
    Vara: pepene rosu, pepene galben, mere de vara, pere de vara, zmeura, afine, mure, zarzare, caise, corcoduse, prune, fragi, visine, cirese.
    Toamna: mere, pere, catina, gutui, prune, struguri.
    Iarna: citrice, rodii, kiwi, banane, fructe dezhidratate.
  • 1 lingura de miere de albine de sezon.

smoothie2     Smoothie1