Piramida omului sănătos

Din cauză că în ultimii ani au apărut nenumărate teorii și meniuri care susțin cu vehemență că readuc și mențin sănătatea, societatea, printre care inclusiv nutriționiștii, au căzut într-o ceață totală a confuziei. Observ cu uimire cum unii nutriționiști promovează diete extremiste uitând de principiul cel mai important al sănătății: echilibrul. Însăși ea, sănătatea este definită printr-un stil de viață echilibrat, care respectă caracteristicile și limitele fiziolofice ale individului. Consider că este total eronat să căutăm dieta care ni se potrivește cel mai bine în cărți și diverse studii, ignorând indiciile pe care ni le-a lăsat natura chiar în fața noastră.

Omul are 32 de dinți. Acești dinți se clasifică după cum urmează: două perechi de incisivi (dinții din față), sus și jos, o pereche de canini, sus și jos, plus 5 perechi de molari, sus și jos. Astfel, la oameni raportul canini-incisivi-molari este de 1:2:5. Un canin pentru carne, doi incisivi plus cinci molari, în total 7, pentru alimente vegetale. Molarii, cu forma lor turtită și lată sunt ideali pentru fragmentarea semințelor, a nucilor și a tuberculilor.

Așadar, alimentația ideală, echilibrată, a omului, conform analizei dentiției, constă într-un raport de 1 la 7, adică 85% alimente de origine vegetală și 15% de origine animală. Per total, cerealele și semințele ar trebui să fie 50% datorită numărului mare de molari, legumele și fructele 35–40%, iar carnea 10–15%.

Observație: Unii oameni prezintă premolarii (dinții de după canini) sub o formă ascuțită, asemănându-se cu caninii. Acești oameni pot consuma mai multă carne decât media, dar fără a depăși procentul de 20-25%.

Piramida alimentației sănătoase va arăta astfel:

Bibliografie:

Dr. Hiromi Shinya – Enzima miracol

Produsele din carne procesata industrial

De ce spun industrial? Procesarea carnii poate fi deasemenea gatirea si afumarea de casa. Daca din cand in cand mai introducem in alimentatie si cate un peste afumat de casa, sau o pastrama de oaie, nimic rau nu o sa se intample. Eu nu sunt de principiul de a fi stricti cu viata noastra si sa ne pedepsim de fiecare data cand avem ocazia. Nu sunt adeptul regimului strict vegan sau raw vegan. Acestea au intr-adevar rolul lor si aduc beneficii atunci cand stim sa le folosim, mai ales in curele de detoxifiere. In acelasi timp carnea si produsele de origine animala contin si ele o multime de nutrienti pe care nu ii putem exclude din alimentatia noastra. Depinde si foarte mult de la persoana la persoana, la unii se pliaza mai bine sa consume anumite alimente, la altii nu. Climatul si zona geografica sunt si ei factori decisivi in alegerea nutritiei noastre. Vi se pare corect ca noi sa traim de generatii intr-un climat rece, unde cresc doar cateva buruieni pe an si sa fi vegani ? Din acest motiv am punctat atat de mult pe autocunoasterea noastra, sa ne intelegem corpul, conditiile si sa stim cum sa functionam optim. Sunt anumite detalii de fizionomie ajutatoare, care ne pot da multe informatii in legatura cu alimentatia noastra. O sa vorbim si despre asta. Deocamdata va dau un sfat care niciodata nu are cum sa dea gres. Pana cand o sa stiti exact care regim vi se potriveste perfect, fiti tot timpul ponderati si calculati, incercati sa mancati din toate cate un pic, fara sa exagerati cu nimic.

Carnea procesata industrial trece prin cateva etape care au ca scop conservarea ei cat mai bine si distrugerea sau preventia formarii bacteriilor si a fungilor. Aceste etape sunt mai mult sau mai putin nocive pentru sanatatea noastra. Dupa ce este transata, carnea este spalata cu anumite saruri (nitrit de sodiu, benzoat de sodiu, monoglutamat de sodiu s.a.) pentru a crea un aspect rozaliu de proaspat si pentru gust. Mai mult decat atat, multi producatori (nu stiu cat este de legal) amesteca aceste saruri cu sarea comuna (iodata), le dizolva intr-un solvent (apa) si le injecteaza la propriu in carne. Exista fel de fel de surse pe internet care confirma acest lucru, precum clipul video de mai jos care descrie integral procesul de procesare a carnii de pui. Toate acestea sunt extrem de periculoase pentru sanatate si pot duce la afectiuni ale pielii, ale aparatului cardiovascular, ale sistemul digestiv si desigur, se poate culmina in cancer sau alte boli grave. Fara prea multe studii si analize se poate observa ca aceste saruri in reactie cu unii compusi chimici pot produce substate care sunt incontestabil toxice pentru organism. Un exemplu simplu poate fi reactia benzoatului de sodiu cu vitamina C, din care rezulta benzenuri, o substanta cancerigena.

Ca sa nu mai scriu inca cateva pagini despre acest subiect al carnii procesate industrial va dau un pont cum puteti identifica un produs care nu este rau pentru sanatatea voastra. Metoda e simpla, atunci cand cititi eticheta si la rubrica ingrediente nu scrie altceva decat carne, sare si condimente naturale (piper, oregano, rozmarin etc.), puteti cumpara acel produs. In caz contrar lasati-l expus in continuare in vitrina pana cand producatorul va da faliment sau va schimba modul de procesare a produselor sale.

Despre crenvursti, mezel, carnati, parizer, conserve de carne, pateuri si alte asemenea bombe toxice nici nu vreau sa ma mai obosesc sa scriu despre ele. E la fel cum as cauta beneficiile fumatului, sau tigari BIO, bune pentru sanatate. Nu exista asa ceva, toate aceste produse sunt facute din resturi, amestecate cu nenumarate substante chimice, imbogatite cu monoglutamat de sodiu pentru a crea o iluzie in creierul nostru, acel potentiator de gust sau de aroma. Daca consumati aceste alimente faceti va rog un exercitiu de imaginatie. Ganditi-va ce gust ar avea ele daca am elimina toti acesti aditivi? eu va zic ca oribil, dar va las pe voi.

Prelucrarea cărnii de pui:

Elementele toxice din alimentația noastră

În principiu, fiecare dintre noi are o cultură relativă despre ceea ce este nociv în alimentația sa. Unii iau această selecție mai în serios și amănunțit, alții o tratează într-un mod grosier. Nu cred că ar mai avea rost să vorbesc aici despre fumat și consum frecvent și în exces de alcool, pentru că absolut toată lumea știe că nu e prea indicat să faci acest lucru. Vă spun doar atât. Dacă fumați, NU mai fumați! Dacă beți, NU mai beți! Fără eliminarea acestor vicii comune, nu veți putea niciodată profita de adevărata voastră valoare. Veți fi tot timpul autolimitați și vă veți zbate ca un pește pe uscat. Ăsta e adevărul, care din păcate nu e tot timpul plăcut. Am scris mai multe articole ajutătoare pentru cei care vor să lupte cu viciile și să le înlăture. Începeți mai întâi de acolo. Deocamdată restul muncii mele nu este pentru cei care au vicii.

Lămurind și acest aspect al viciilor, vom continua cu elemente mai subtile ale alimentației și igienei, despre care unii oameni nu au fost informați adecvat în legătură cu ele. Într-adevăr, sunt multe, dar puteți adopta un pricipiu destul de ciudat, pe care l-am testat pe pielea mea și a avut de fiecare dată succes. Atunci când nu sunteți siguri că v-ar face bine un anume aliment și fac referire aici la acele produse ambalate, procesate, conservate etc., mai bine nu-l cumpărați. Dacă sunteți în oraș și începe să vă roadă foamea, iar în stânga și în dreapta sunt numai shaormerii sau altele asemenea, puteți fi siguri că dacă mai îndurați puțin timp și în final mâncați ceva sănătos, va fi o binecuvântare pentru trupul și mintea voastră. Vă asigur că putem trăi fără mâncare circa 30 zile, deci nu disperați că veți muri de foame. Gandiți-vă că acum ceva vreme, oamenii au îndurat războaie și foamete pentru ani întregi și mulți dintre ei au reușit să ne povestească în prezent prin ce au trecut. Cu alte cuvinte, au atins vârste impresionante, fără prea multă mâncare. Omul trebuie să mănânce pentru a trăi și nu invers. Plăcerea de a mânca o putem vedea ca pe un dar divin oferit de natură, la fel ca și celelalte plăceri, pentru a împleti obligația și necesitatea cu frumosul și optimismul. Ce ar fi să nu existe nicio placere în mâncat, să vedem doar necesitatea, să te simti ogligat să faci acest lucru doar pentru a supraviețui? Sau ce ar fi să nu existe nicio plăcere în sex și să fie doar o nevoie de a te înmulți? vă dați seama care ar fi rata de depresie a umanității? Același principiu se poate aplica la oricare altă plăcere. În același timp, trăind doar pentru plăceri, vei deveni un sclav al minții tale, un dependent, fără drept de alegere. Este o cale a muchiei de cuțit, unde va trebui mereu să-ți păstrezi echilibrul între necesitate și plăcere. Acesta este adevărul.

În mare, va trebui să evităm următoarele:

Știu că par multe, dar realizându-vă un program alimentar inițial și respectându-l pentru câteva săptămâni, la un moment dat nu o să mai puteți consuma altceva decât doar ce este sănătos. E același sentiment ca atunci când faci curat în casă și apoi vrei să intri cu cizmele murdare de noroi. Pur și simplu nu poți, chiar dacă înainte a fost murdar și făceai acest lucru. În plus, pe lângă avatanjul unui stil de viață sănătos, schimbarea se va simți și la portofel. O să observați că mulți bani se cheltuiau pe produsele ambalate, pe dulciuri, pe produsele din carne procesată, pe cosmetice etc.