Meniu și tratament gastrită cronică

Gastrita cronică poate fi provocată de fumat și consumul de alcool, ca efect al refluxului biliar din duoden în stomac, dar cel mai adesea de bacteria Helicobacter pylori. Bacteria este prezentă în mod normal în tubul digestiv și este ținută sub control de PH-ul sucului gastric. Atunci când aciditatea scade, se va multiplica necontrolat, cauzând inflamații ale mucoasei stomacale. Inflamațiile netratate se pot transforma în ulcerații și fisuri. Miturile din medicina convențională, prin care se administrează antiacide în cazul durerilor de stomac cauzate de Helicobacter, conduc fără doar și poate la agravarea afecțiunii (aciditatea scade și mai mult, deci bacteria se va dezvolta în voie).

Ținând cont de acestă informație, bolnavul va trebui să urmeze un tratament pe bază de ceaiuri din plante medicinale concomitent cu un regim alimentar adecvat pentru a distruge bacteria în exces, a trata inflamația și a crește aciditatea la un nivel normal. Se va evita complet consumul de alcool și fumatul. În același timp sunt interzise afumăturile, mezelurile și produsele procesate industrial din carne, conservele de orice natură (inclusiv murăturile), ouăle tari, brânza fermentată, brânza sărată, carnea grasă, grăsimile animaliere, fasolea și mazărea uscate, rântașurile, condimentele iuți (ardei iute, piper, hrean etc.), ciorbele, borșul de tărâțe, oțetul, pâinea caldă și foarte proaspătă, prăjiturile, dulcețurile, gemurile, zahărul și produsele din zahăr și cu zahăr, produsele din făină albă și cu făină albă, cacaua, ciocolata, cafeaua, alimentele prea reci sau prea fierbinți, orezul alb, sarea iodată, laptele pasteurizat, apele carbogazoase, băuturile răcoritoare industriale.

Tratament

Se va realiza un decoct 2-4%, 1-2 litri pe zi din următoarele plante medicinale: 7 părți Schinel (Cnicus benedictus), 10 părți Gălbenele (Calendula officinalis), 6 părți Coada-șoricelului (Achillea millefolium), 5 părți Măghiran (Origanum majorana), 5 părți flori și frunze de Rozmarin (Rosmarinus officinalis), 5 părți rădăcină de Ghințură (Gentiana verna) sau Țintaură (Centaurium erythraea) și 5 părți flori de Levănțică (Lavandula).

În timpul tratamentului se va consuma ceai în loc de apă. De trei ori pe zi, se va administra câte o linguriță de ulei de Cânepă în care s-a adăugat 3-5 picături de ulei esențial integral de Mentă (Mentha) și 3-5 picături ulei esențial integral de Levănțincă (Lavandula).

În cazul gastritei cronice de natură infecțioasă se va adăuga la tratament tinctura de Propolis, 1 picătură pe kilogram-corp, de trei ori pe zi, în ceai, înaintea meselor principale.

Model meniu pentru o zi

Considerăm că persoana în cauză are un indice de masă corporal normal și efectuează o activitate fizică moderată.

Mic dejun: Smoothie din fructe dulci.

Ingrediente: Struguri de masă, pere, pepene galben, prune, 5g pudră Chlorella, 2.5g pudră Spirulină, o linguriță polen apicol, o lingură de miere de albine, Goji proaspăt.

Total grame: 480 din care 87g glucide, 13g proteine, 5g lipide, 9g fibre + 50ml apă pentru vâscozitate.

Total kcal: 484.

Gustare: Două ouă moi.

Total grame: 150 din care: 1.5g glucide, 19.5g proteine, 15g lipide.

Total kcal: 226.

Prânz: Orez integral cu legume.

Ingrediente: 100g orez integral, un morcov, o ceapă, praz, sare neiodată, coriandru, ulei de măsline.

Total grame: 325 grame din care 97g glucide, 17g proteine, 38g lipide, 10g fibre.

Total kcal: 686.

Gustare: Pastă din brânză proaspătă de capră/vacă cu măghiran și rozmarin măcinate.

Total grame: 120 din care: 23g glucide, 15g proteine, 10g lipide, 8g fibre.

Total kcal: 273.

Cină: Salată de crudități.

Ingrediente: Roșii, ardei gras roșu, morcov, pătrunjel verde, ulei de cânepă, sare neiodată, măghiran, grâu germinat, puțină ceapă.

Total grame: 420 grame din care 35g glucide, 9g proteine, 24g lipide, 12g fibre.

Total kcal: 440.

TOTAL ZI:

Glucide [g] Proteine [g] Lipide [g] Fibre [g] Energie [kcal]
244 (44%) 67 (26%) 77 (30%) 38 2108

Model de meniu pe trei zile pentru diabetici

În realizarea meniului se va ține cont, în primul rând, de necesarul energetic și nutritiv, conform calculului standard. Consumul zilnic de glucide nu trebuie să depășească 1.5g/kg corp (40% din rația calorică), cel de proteine 1g/kg corp (25% din rația calorică), iar cel de lipide 1.2g/kg corp (35% din rația calorică).

Considerăm că persoana în cauză, pentru care se realizează meniul, prezintă un indice de masă corporală normal. În dieta bolnavului de diabet vor exista trei categorii de alimente: alimente permise fără limită, alimente consumate limitat și alimente interzise.

Din prima categorie fac parte:

  1. cele hipoglicemiante: ciupercile (conțin insulină), grâu germinat (are în compoziție crom, mineral care stimulează metabolizarea carbohidraților), semințe de dovleac și muștar (conțin zinc, mineral care intră în compoziția insulinei), coriandru, dafin, rozmarin, chimion, cuișoare, tarhon, pătrunjel verde, rubarbă, ceapă, usturoi, praz, napi, ridichi, varză roșie și varză albă crude, lămâi, grapefruit, rodii, vișine, afine, mure, coacăze negre, agrișe, fructe de cătină, gutui, borș, murături;
  2. cele care conțin sub 10% glucide: roșii, vinete, țelină, conopidă, ardei gras roșu, galben și verde, castraveți, andive, sparanghel, spanac, lăptucă, gulii, pepene verde, căpșuni ș.a.

În cea de a doua categorie se înscriu:

  1. alimente necetogene, din care se pot consuma aproximativ 200g pe zi: soia – conține zinc, fasole și mazăre uscate, alune, nuci, migdale, pecum și alimente care au în compoziție între 10% și 20% glucide: măsline verzi, anghinare, păstârnac, fasole verde, mere, pere, piersici, caise, cireșe, prune, struguri, zmeură, pepene galben, portocale ș.a.;
  2. alimente cetogene, din care se pot consuma maxim 100g pe zi: ficat de vită, pește oceanic (conține crom), pește de apă dulce, carne de pasăre, lapte degresat, brânzeturi slabe, ouă, precum și alimente care conțin între 20% și 40% glucide: cartofi, pâine integrală, mazăre verde, banane, castane ș.a.

A treia grupă cuprinde alimentele interzise astfel: cele cinci „otrăvuri” (sare iodată, lapte pasteurizat din comerț, făină albă, zahăr alb rafinat, orez alb) precum și tot ce este preparat din ele, dulciurile de orice fel; grăsimile saturate (slănină, untură, unt, smântână, margarină etc.) deoarece măresc rezistența la insulină; carnea de mamifere (este puternic cetogenă și conține substanțe toxice precum uree, acid uric, creatinină, adrenalină etc.); prăjelile de orice natură, deoarece pe suprafața alimentelor prăjite iau naștere substanțe toxice; alimentele afumate sau fripte pe grătar cu cărbuni, pentru că se încarcă cu benzopiren, o substanță de asemenea toxică; orice aliment procesat și/sau ambalat (conține conservanți și arome artificiale toxice), băuturile răcoritoare; cafeaua și alcoolul; măslinele negre (sunt măsline verzi tratate cu sodă caustică, un compus chimic extrem de toxic) ș.a.

Să nu uităm, de fapt, va fi obligatorie mișcarea în aer liber și expunerea moderată la lumina solară.

Pentru o mai bună organizare a regimului alimentar vom ține cont de conținutul de glucide (în g%) al principalelor alimente, informații pe care le puteți găsi aici.

După ce s-a ținut în prealabil o cură de epurare cu sucuri de legume și fructe cu indice glicemic mic, bolnavul va urma un tratament naturist pe bază de ceaiuri din plante medicinale și regim alimentar după modelul care urmează. Informațiile despre tratamentul cu plante medicinale le puteți găsi aici.

Mic dejun: Smoothie din fructe cu indice glicemic mic.

Ingrediente: un măr, 50g de mure, 50g afine, 2 prune, 50g fructe de cătină, o linguriță de Scorțișoară pudră, o linguriță pudră semințe de Armurariu, 10g pudră Chlorela, 5g pudră Spirulină, o linguriță polen apicol.

Total grame: 325 grame din care 46g glucide, 14g proteine, 9g lipide, 15g fibre + 100ml apă pentru vâscozitate.

Total kcal: 373.

Prânz: Mâncare din soia boabe nemodificată genetic.

Ingrediente: 100g soia boabe, un morcov, o ceapă, 50g de praz, o roșie, sare neiodată, coriandru, dafin, ulei de măsline.

Total grame: 380 grame din care 56g glucide,  44g proteine, 43g lipide, 13g fibre.

Total kcal: 844.

Cină: Salată de varză roșie și albă.

Ingrediente: 100g varză roșie, 100g varză albă, o roșie, pătrunjel verde, semințe de dovleac hidratate, semințe de cânepă decorticate, ulei de cânepă, sare neiodată, coriandru.

Total grame: 385 grame din care 28g glucide, 17g proteine, 38g lipide, 10g fibre.

Total kcal: 567.

TOTAL ZIUA I:

Glucide [g] Proteine [g] Lipide [g] Fibre [g] Energie [kcal]
130 (44%) 75 (26%) 90 (30%) 38 1785

ZIUA II

Mic dejun: Smoothie din fructe cu indice glicemic mic.

Ingrediente: un măr, 50g de mure, 50g afine, 2 prune, 50g fructe de cătină, o linguriță de Scorțișoară pudră, o linguriță pudră semințe de Armurariu, 10g pudră Chlorela, 5g pudră Spirulină, o linguriță polen apicol.

Total grame: 325 grame din care 46g glucide, 14g proteine, 9g lipide, 15g fibre + 100ml apă pentru vâscozitate.

Total kcal: 373.

Prânz: Ficat de vită cu broccoli, conopidă la abur și salată de crudități.

Ingrediente: 100g ficat de vită, 100g broccoli, 100g conopidă, sare neiodată, ulei de măsline integral, o roșie, o ceapă roșie, un morcov.

Total grame: 540 grame din care 29g glucide,  33g proteine, 46g lipide, 9g fibre.

Total kcal: 710.

Cină: Salată de crudități.

Ingrediente: 100g roșii, 100g ardei gras roșu, morcov, pătrunjel verde, semințe de dovleac hidratate, semințe de cânepă decorticate, ulei de cânepă integral, sare neiodată, coriandru.

Total grame: 355 grame din care 33g glucide, 19g proteine, 40g lipide, 11g fibre.

Total kcal: 621.

TOTAL ZIUA II:

Glucide [g] Proteine [g] Lipide [g] Fibre [g] Energie [kcal]
108 (40%) 67 (25%) 95 (35%) 35 1704

ZIUA III

Mic dejun: Smoothie din fructe cu indice glicemic mic.

Ingrediente: un măr, 50g de mure, 50g afine, 2 prune, 50g fructe de cătină, 100g pepene verde (miez rosu), o linguriță de Scorțișoară pudră, o linguriță pudră semințe de Armurariu, 10g pudră Chlorela, 5g pudră Spirulină, o linguriță polen apicol.

Total grame: 425 grame din care 54g glucide, 15g proteine, 9g lipide, 15g fibre + 50ml apă pentru vâscozitate.

Total kcal: 410.

Prânz: Macrou cu legume la abur.

Ingrediente: 100g macrou proaspăt, 100g morcov, 100g sparanghel, sare neiodată, un ardei gras roșu, ulei de măsline integral.

Total grame: 430 grame din care 20g glucide,  29g proteine, 34g lipide, 7g fibre.

Total kcal: 534.

Cină: Salată de crudități.

Ingrediente: 100g roșii, 100g gulii, morcov, pătrunjel verde, semințe de dovleac hidratate, semințe de cânepă decorticate, migdale hidratate, ulei de cânepă integral, sare neiodată, coriandru.

Total grame: 375 grame din care 37g glucide, 25g proteine, 50g lipide, 14.6g fibre.

Total kcal: 763.

TOTAL ZIUA III:

Glucide [g] Proteine [g] Lipide [g] Fibre [g] Energie [kcal]
111 (41%) 69 (25%) 92 (34%) 37 1707